KURO

Ēdienkarte.

Četrpadsmit ēdieni, piecas sadaļas, viena lete. Zivs atbrauc katru rītu, un tas, kas beidzies, vairs netiek pasniegts līdz rītdienai.

Omakase ēdiens uz letes (piemēra foto)

01

Dēļi

Dēļi

Dēļi

Šefa izvēle uz koka dēļa, griezts pie letes.

Šefa moriavase

Deviņi dienas labākās zivs griezumi, pasniegti uz dēļa.

€38

Šefa moriavase

Deviņi dienas labākās zivs griezumi, pasniegti uz dēļa.

€38

Laša sašimi

Atvēsināts lasis, griezts biezs, ar svaigu vasabi.

€19

Laša sašimi

Atvēsināts lasis, griezts biezs, ar svaigu vasabi.

€19

Trīs zivju sašimi

Tuncis, lasis un ķemmīšgliemene, pa trim griezumiem katrai.

€27

Trīs zivju sašimi

Tuncis, lasis un ķemmīšgliemene, pa trim griezumiem katrai.

€27

02

Nigiri

Nigiri

Nigiri

Viens kumoss, viena zivs. Pasniedzam pa diviem.

Sake nigiri

Lasis, viegli apdedzināts ar binčotana oglēm.

€6

Sake nigiri

Lasis, viegli apdedzināts ar binčotana oglēm.

€6

Maguro zuke

Liesais tuncis, divpadsmit stundas marinēts sojā.

€7

Maguro zuke

Liesais tuncis, divpadsmit stundas marinēts sojā.

€7

Hotate

Ķemmīšgliemene ar juzu sāli un citrona miziņu.

€8

Hotate

Ķemmīšgliemene ar juzu sāli un citrona miziņu.

€8

Unagi

Glazēts ungurs ar sanšo pipariem.

€8

Unagi

Glazēts ungurs ar sanšo pipariem.

€8

03

Maki

Maki

Maki

Rullīši, griezti uz vietas sešos gabalos.

Apdedzināts rullis

Rīsi, jūras zāles un ar liesmu apdedzināta zivs.

€26

Apdedzināts rullis

Rīsi, jūras zāles un ar liesmu apdedzināta zivs.

€26

Asais tunča urāmaki

Tunča tartars, gurķis un mājas čili mērce.

€18

Asais tunča urāmaki

Tunča tartars, gurķis un mājas čili mērce.

€18

Ungura hosomaki

Grillēts ungurs, glazēts ar tare mērci.

€14

Ungura hosomaki

Grillēts ungurs, glazēts ar tare mērci.

€14

04

Siltie

Siltie

Siltie

No ogļu režģa un no katla.

Tunča tataki

Īsi apcepts tuncis, jūras sāls un citrusu ponzu.

€24

Tunča tataki

Īsi apcepts tuncis, jūras sāls un citrusu ponzu.

€24

Sarkanā miso zupa

Tofu, vakame un zaļie sīpoli dašī buljonā.

€6

Sarkanā miso zupa

Tofu, vakame un zaļie sīpoli dašī buljonā.

€6

05

Saldais

Saldais

Saldais

Lai vakars beidzas maigi.

Matča tiramisu

Maskarpone, matča no Udži un melnais sezams.

€9

Matča tiramisu

Maskarpone, matča no Udži un melnais sezams.

€9

Juzu sorbets

Svaigs, skābs, pasniegts uz ledus akmens.

€7

Juzu sorbets

Svaigs, skābs, pasniegts uz ledus akmens.

€7

Vai uzticies šefam?

Omakase vakars: divdesmit ēdieni, €85 no personas, sākums 18:30 un 21:00. Ēdienkarti izvēlas šefs, tu tikai apsēdies.

Create a free website with Framer, the website builder loved by startups, designers and agencies.